软糯弹牙的栗子焖鸡饭自制[编辑]
鸡肉香浓,栗子酥而不烂,还有最值得一提的大米,充分吸收了鸡肉和栗子的精华,米香浓郁,软糯弹牙。
原料:
鸡半只、栗子300克、小葱2根、生姜15克、大蒜5瓣、生抽50克、老抽10克、蚝油15克、盐、胡椒粉适量。
原料的处理:
鸡剁块后用生抽、蚝油、盐、胡椒粉抓匀,加入姜片和小葱腌制15分钟。大米提前浸泡1小时。
做法:
1、热锅凉油下鸡块翻炒。
2、炒至鸡肉变色时下葱、姜、蒜。
3、下栗子继续翻炒。
4、加入生抽、老抽炒上色。
5、加入刚刚没过食材的鸡汤或者清水,加盐调味。
6、将食材连汤移入电饭煲中,铺上浸泡过的大米,汤面以刚刚没过大米为宜,按正常煮饭键即可。
http://www.wutongzi.com/kan/shaanxi/lintong.html
参考资料: 百度百科
扩展阅读: http://www.wm23.com/wiki/wikiContent.aspx?wikiCode=109176
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