潍坊青萝卜[编辑]
潍坊青萝卜又称“潍县萝卜”,既是潍县著名土特产,也是山东省著名萝卜优良品种。当地人喜爱生吃,家中来客常以烟、茶、潍坊青萝卜招待。经常食用有去痰、清热解毒、健脾理气、助消化等功能。潍坊青萝卜含有大量维生素,确有保健作用。肉质紧密、翠绿、脆、甜、多汁、生食如水果,故又称水果萝卜。远销香港地区、东南亚诸国及国内各主要大城市,在国内外享有盛誉。
品种分类
潍县萝卜,品种包括大缨、小缨和二缨3个品系。 潍县萝卜叶色深绿,肉质根均呈圆柱形,地上部占全长四分之三,为青绿色,地下部为白色。潍县萝卜既可做蔬菜,也可生食。
药用价值
明朝李时珍在《本草纲目》中就说:“萝卜乃蔬中最有益者”,生食有开胃健脾、清热解毒、理气降浊等功效。如饭后腹胀,生食能及时嗝气,顿感舒适;如滞食不消,可将萝卜切片与山楂服用;冬季感冒,可边吃萝卜边喝热茶,疗效甚佳。《医疗本草》曾专文介绍“潍县萝卜”,说它有“利五脏、消痰止咳、治肺吐血、温中顺气”等功效。而现代科学证明,“潍县萝卜”每百克含糖3.5克、淀粉酶280单位、大量维生素及钙、磷、铁等矿物盐类,素有“水果萝卜”、“维他命萝卜”之称。因而“潍县萝卜”曾经是潍坊人民的骄傲。
生长环境条件
温度
县萝卜种子在2-3℃温度条件下开始发芽,但其适宜温度是20-25C,幼苗生长的适温是15-20℃,肉质根膨大适温为18-20℃;肉质根膨大盛期所需昼夜温差为7-12℃;肉质根受冻温度-2℃- -1℃;播种到收获总需6℃以上有效积温1400-1700℃。
光照
潍县萝卜生长发育所需的光照强度为600-2500OLx,即光补偿点为600Lx,光饱和点为5000Lx。
水分
潍县萝卜一生需水较多。但不同的生育阶段有异,苗期最适的土壤含水量为16%-18%,肉质根膨大期最适土壤含水量为18%-22%。
土壤
适宜潍县萝卜生长的土壤是PH值5.5-7,氮、磷、钾比例为N:P205:K2O=1:0.7:1.5,有 机质含量》1%。据生产测定,每生产1000kg肉质根需N2.6-4kg、P2051.7-2.5kg、K2O5-7kg。选择富 钾地块和增施钾肥有利于提高品质。
优质指标
外观形状
平均单重400-50Og、平均肉质根长度25-27cm,外形完好、无畸形、无分权、须根少、外皮有光泽、不萎蔫、无外伤。
内在品质
无冻害、无黑心和糠心,肉质脆嫩致密、粗纤维少。水分大于92%,还原糖(以转化糖计)大于3.0 %,维生素C大于25mg/100g,无农药残留。
评价
古谚语:烟台的苹果,莱阳的梨,比不上潍县的萝卜皮。 “东北人参莱阳梨,不及潍县萝卜皮。今日厚礼奉钦差,能去魔道兼顺气。”这是清朝扬州八怪之一的郑板桥,在任潍坊知县时写下的著名诗篇。解放以后烟台苹果莱阳梨名声大噪,聪明的潍坊人民古为今用,把诗句改造成“烟台苹果莱阳梨,不及潍坊萝卜皮”。
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