海底捞服务营销[编辑]

一、海底捞火锅店介绍

海底捞餐饮有限责任公司成立于1994年，是一家以经营川味火锅为主大型连锁餐饮民营企业。公司自成立以来，始终奉行“服务至上，顾客至上”的理念，以贴心，周到，优质的服务，赢得了纷至沓来的顾客和社会广泛赞誉。赢得了顾客的一致推崇并在众多的消费者心目中留下了“好火锅自己会说话”的良好口碑。

二、海底捞火锅店优势介绍

1、海底捞饭店的首要优势在于它的品牌定位，它以高档的服务著称却以普通的价位经营，令很多普通的工薪家庭和学生都享受到了五星级的服务和一流的食物。以优质的食品质量和服务，它的高档服务平民化。海底捞则令辟蓝海，采取多元化的经营策略，开发多种锅底、菜式以及糕点类食品。经营品种多样化的同时，使简单的火锅饮食丰富化，消费频率也随之增高。
2、海底捞利用在细节上的周到服务打动了消费者的心，使其成为海底捞的忠诚顾客并通过口碑营销传播给新的消费者。海底捞运用服务差异化战略，而且把这个战略成功灌输到所有一线员工。给消费者一个愉悦的消费感受，将消费过程作为一个整体，而不只是吃饭的单一环节。优质的服务并不会吸引很多新的顾客，一旦享受过这种服务的消费者就会成为传播者，带领更多的人来享受这样的消费过程。海底捞宣传模式不利用任何宣传手段，只利用顾客的口碑效应，通过口口相传来吸引更多的消费。口碑营销的方式，既节省了费用也增强了消费者的信心。

三、服务营销成功原因

海底捞的超值服务体现出来的：海底捞不仅有火锅，还能让你笑，千金难买一笑！服务的高质高量原因是在于人力资源的有效利用。高标准高要求对待员工，致力于提高员工满意度，采用关怀式管理。树立员工与企业是一体的概念，采取人性化的管理。晋升制度是采取内部晋升制，每一位员工都全心投入如何能更好的满足顾客需求，为企业的发展献计献策。作为服务行业，只有提高服务者的素质，才能真正的提高服务质量。一个附加的服务不会给消费者带来很大的改观变化，但是累加起来并能够保证不管何时来消费都提供同样的服务才是服务营销的关键。海底捞正是这样做的。在服务环节上，它能够做到标 准化的同时也做到满足顾客的个性化需求。根据不同消费者的不同需求，海底捞店员可以自主赠送其不同的食品。这样的自主性使店员有很强的应变能力，可以提供给消费者更好更周到的服务。也就是真正做到了服务贴近终端。

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