庆丰包子铺[编辑]

庆丰包子铺主要经营包子、饭、菜、小吃、等，位于北京西安门。曾经号叫“万兴居”，距今已有60多年的历史。庆丰包子因为味道纯正，选料严格，制作精细，目前生意十分红火。

2013年12月28日习近平在庆丰包子铺排队买包子使得庆丰包子铺受到广泛关注。

历史沿革

“庆丰包子铺”创建于1948年，原地址位于北京市西单东南角，坐南朝北。起初是一家普通的小饭馆，只因所营包子口味地道，1956年公私合营后，专一经营包子。

1976年正式更名为“庆丰包子铺”，以经营包子、炒肝为主。由于质量上乘，又符合中国人的饮食习惯，自然成为了北京城百姓认可的著名快餐品牌。

1999年由著名书法家徐柏涛为“庆丰包子铺”题写了牌匾。

1999年因西单大街市政建设，庆丰包子铺拆迁，同年在西安门易地重新开张。

2014年国家主席习近平在庆丰包子铺排队买包子，主席套餐爆红。

发展现状

庆丰连锁企业商业服务模式已开始转变，新开张的几家店铺全部采用“一站式”售卖方式，并

为店铺注入具有中国特色与现代风格完美结合的装潢设计，开放式后厨让顾客感受到的是华天集团公司的经营宗旨“食以洁为先，放心就餐到华天”，也让庆丰包子铺成为百姓心中放心、安全的就餐场所。

2000年以来，通过走中式快餐连锁加盟发展之路，在短短的5年时间由3家门店迅速扩张到150家，其中直营店23家，加盟店127家。经营网点遍布京城及河北燕郊等地，成规模最大的包子快餐连锁企业。

随着庆丰包子铺连锁规模的进一步扩大，为了更好地对连锁化经营进行管理，庆丰包子铺于2008年底，斥资500余万元在顺义区投资建设了“北京庆丰食品科技研发中心”一期工程，对所有连锁店的食材进行统一采购，统一加工，统一储存，统一配送。

这不仅保证了品质，也有效地解决了在单店加工中，由于不可控因素造成的口味上的差异，更节约了单店加工所消耗的能源，同时也减小了连锁店的管理难度，让店铺的管理者有更多的时间和精力加强对服务卫生环节的管控。庆丰包子铺的严格管理、优良品质和快速发展，在社会上产生了广泛影响，企业品牌知名度和美誉度不断提升。

为管理好拥有百家加盟商的连企业，华天集团公司、庆丰连锁企业于2011年6月9日成立庆丰包子铺连锁经营事务管理委员会，聘请加盟商、直营店长为理事成员，并诚邀北京工商大学连锁餐饮研究专家冯俊教授、华天集团公司及庆丰包子铺常年法律顾问李长贵律师，担任庆丰管委会顾问理事。

庆丰管委会旨在打造中国第一包子品牌，以所有庆丰包子铺为服务对象，充分依托企业力量，为庆丰包子连锁企业发展营造良好环境；搭建沟通平台，针对发展战略和运营管理的热点问题进行交流、形成共识，共同推动庆丰包子铺连锁事业更好的发展。

此外，庆丰万兴食品科技研发中心为庆丰连锁企业的配送基地，庆丰连锁总部聘请有关专家共同研制生鲜速冻包子配送项目，此技术为国内首创，有别于市场上其他速冻产品先制熟后速冻的技术，生鲜速冻包子可以做到保汁、保鲜，提高口味品质。

主要特色

庆丰包子铺之所以广受顾客喜爱，一个重要原因是得益于其优良的产品品质。“庆丰”对包子的制作有着严格的质量标准，从原料产地、馅型调料配伍、打馅手法、包子外观、包子重量、上屉时间等都有严格要求，包子要薄皮大馅，外形美观，食之松软有劲，汁多爽口，味道鲜美等。同时，庆包子铺经营品种十分丰富。

包子既有传统的猪肉大葱、猪肉三鲜、素三鲜等，又有鲜虾、猪肉梅干菜、牛肉大葱、牛肉胡萝卜等。流食品种也有10余种，除炒肝外，还有鸡汤馄饨、紫米粥、棒渣粥、绿豆粥等。还添加了像酱肘花、酱牛肉、焖酥鱼、麻豆腐、松花蛋、海带丝等凉菜。

经营理念

品质、清洁、服务、实惠、体验、健康

2荣誉记录

庆丰包子铺先后获得了“北京商业人气品牌”、“爱国卫生先进单位”、“中国风味特色餐厅”、“首都文明服务示范窗口”、“市早餐工程示范店”，等奖励和荣誉。2010年获得“中国饭店协会”颁发的全国十大快餐连锁企业。

3店铺分布

1、西安门店西城西安门大街85号

2、新街口店西城新街口南大街56号

3、木樨地店西城复兴医院住院部门口

4、公安大学店西城木樨地北里甲4号楼

5、和平门店西城北新华街63号

6、西直门店西城玉桃园3区11号楼

7、西单店西城西四南大街107号

8、月坛店西城月坛北街3号楼

9、太仆寺店西城太仆寺街56号

10、甘家口店西城百万庄南街甲1号

11、六铺炕店西城德外六铺炕二区32号楼

12、白塔寺店西城区阜内大街135号

13、大红锣厂店西城区大红锣厂25号

14、三座桥店西城区三座桥2号

15、天通苑店昌平区东小口镇中滩村184号

4热点事件

习近平主席在庆丰包子铺就餐

2013年12月28日中午，习近平总书记来到北京市西城区庆丰包子铺月坛店，排队买包子，还自己买单、端盘子、取包子。习近平所用午餐：二两猪肉大葱馅的包子，共六个，一碗炒肝，一份芥菜，共消费21元。不少市民专程慕名而来，点用“主席套餐”，并合影留念。

习近平排队吃包子的消息引发京城百姓热议，“赞”声不断，市民争相“吃包子”也让该店铺周末生意红火。

5亮相台湾

2014年2月13日，20余家西城区老字号企业带着正宗北京美食到访台湾高雄，其中最受瞩目的当属庆丰包子。食客在摊位前排起长队，要想吃到包子，至少等两个小时。

据悉，二两猪肉大葱馅包子、一碗炒肝、一份芥菜组成的“包子套餐”卖100元新台币，相当于20元人民币，比大陆的售价还要便宜一元。不少高雄市民为品尝著名的庆丰包子，甘愿排2小时的队。据估算，昨天卖出的庆丰包子有上千个。

制作庆丰包子的厨师常金生表示，“包子套餐”的多数食材都是在台湾当地购买，比如猪肉大葱包子的肉馅选用猪的前腿肉，不过大葱是从山东空运而来的，“主要是山东葱香气比较足，能保证地道的味道。”常金生说，尽管和大陆庆丰包子口感上有点差异，但是八九不离十，台湾民众还是可以吃到相对正宗的包子。

庆丰包子台湾受追捧

2014年2月13日，高雄，在第三届北京特色周开幕式上，台湾行政部门“政务委员”杨秋兴品尝了北京庆丰包子，并竖起拇指连连称赞。

参考资料：百度百科

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