老乡鸡[编辑]
前言：老乡鸡（前身“肥西老母鸡”），是安徽省最大的连锁快餐企业。“老乡鸡”的餐厅设计融合了时尚的元素，每天都有数以万计的年轻人进店消费。老乡鸡的招牌菜品——“肥西老母鸡汤”用来自大别山生态散养的最优质土鸡、配以百年祖传秘方，经精火熬炖而成，汤清肉白，原汁原味，油而不腻，爽口劲道，被消费者赞为“华夏一绝”。
背景：安徽肥西人束从轩的办公室里有一个古色古香的柜子，里面摆放着从各地淘来的手工艺品，不论是陶瓷还是布艺，各种造型的“鸡”摆满了一柜子。打扮质朴的“老乡鸡”集团（原“肥西老母鸡”）创始人束从轩从不穿名牌，不讲排场，走在街上，有人甚至会把他当作买菜的大叔而不是企业家。但一讲起话来，束从轩的感染力和特有的幽默感便显露出来。“企业打算什么时候上市？”听到我的问题，他边笑边摇头说，“我们现在主要忙着‘上街’（老乡鸡连锁店的扩张计划），而不是上市。”他解释说，“企业需要扎扎实实练内功，上市这个事情不能急。” 不过，谈到当年的创业故事，他则滔滔不绝。1990年冬，为了进行炕孵，束从轩借来了一头老牛和一辆板车，回老家拉稻草。路是坑坑洼洼的土路，中间还隔着两条小河，每拉一趟草，就要翻垛两次。由于道路高低不平，车子走着走着突然就会翻车，然后又要重新装车。寒冷的冬天，束从轩汗湿棉袄，一共拉了12车牛草，在孵房门前垒起了高高的大草堆。 束从轩30年创业经历最终成了今年央视的开年大戏《坝上街》的故事原型。在这三十年中，束从轩仅病休过13天，最忙的时候，十天十夜没有合眼。他将220多家餐饮店、土鸡专卖店开到了北京、上海、南京等大城市。2011年，肥西老母鸡开始重塑品牌，束从轩将其更名为“老乡鸡”，砍掉了几十种菜品，专注于鸡肉菜品为主的中式快餐，结果年收入在1年之内翻了3倍，达到4.8亿，成为国内最大的鸡肉快餐连锁企业。
发展：老乡鸡的招牌菜品——“肥西老母鸡汤”用来自大别山生态散养的最优质土鸡、配以百年祖传秘方，经精火熬炖而成，汤清肉白，原汁原味，油而不腻，爽口劲道，被消费者赞为“华夏一绝”。老乡鸡的研发团队也不断推陈出新，研发出竹笋蒸鸡翅、鸡汁腊鱼、凤爪蒸豆米、香草鸡翅等系列菜品，以“健康、营养、美味、快速”的特色，赢得了广大消费者的青睐。 现在老乡鸡餐厅在安徽、江苏已达248家，并且在持续发展中。老乡鸡快餐店实行24小时营业，并提供全天候外卖送餐服务。全新的“老乡鸡”餐厅较之前的“肥西老母鸡”店面在形象、服务、品质上全方位提升，给消费者营造了更温馨、更绿色的用餐环境，并创造了更优质的用餐体验。新餐厅设计典雅，环境舒适愉悦，使消费者流连忘返。 老乡鸡拥有6000人的企业团队，进入新的发展阶段，她将怀着“赶超洋快餐，实现中国梦”的美好愿景，继续秉承“质量就是生命，产品就是人品”的理念，走自己独特的发展模式，让老乡鸡走出安徽，飞向全国。 公司已经获得“中国驰名商标”、“国家地理标志”、“中华餐饮名店”、“中华名吃”、“绿色产品”、“中国优秀快餐品牌”、“中国食品优秀企业”、“中国餐饮百强企业”等荣誉称号。
总结：产品特点突出、营养价值高，作为安徽省最大的连锁快餐企业品牌效应较好，被合肥工业大学管理学院网络营销课程，消费者的接受程度最高，餐厅规范化标准化经营管理执行得最有效。老乡鸡是上述中式快餐中唯一一个24小时营业的企业；老乡鸡的店长都趋向于年轻化，对产品营销关注度比较高；建立了老乡鸡官网作为产品宣传的平台。
合肥老母鸡
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