黑木耳[编辑]
木耳，别名黑木耳、光木耳。真菌学分类属担子菌纲，木耳目，木耳科。色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，不但为中国菜肴大添风采，而且能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血及其他药用功效。
功效主治
主治益气不饥，轻身强志；还能断谷疗痔。生长在古槐、桑木上的很好，柘术上的其次。其余树上生的木耳，吃后使人动风气，发旧疾，肋下急，损经络背膊，烦闷。只要是有蛇、虫从下面经过的木耳，有毒，尤其是枫木上生的术耳，有大毒，如误食会使人狂笑不止。采来的木耳如颜色有变，就有毒，夜间发光的木耳也有毒，欲烂而不生虫的也有毒，食用害人。如吃木耳中毒，可生捣冬瓜藤汁解。
木耳营养
黑木耳子实体胶质，成圆盘形，耳形不规则形，直径3-12厘米。新鲜时软，干后成角质。口感细嫩，风味特殊，是一种营养丰富的著名食用菌。干黑木耳含糖类、蛋白质10.6克、脂肪0.2克、热量306焦、氨基酸、维生素和矿物质。水发木耳蛋白质[3]极低，百克含1.5克。有益气、充饥、轻身强智、止血止痛、补血活血等功效。富含多糖胶体，有良好的清滑作用，是矿山工人、纺织工人的重要保健食品。还具有一定的抗癌和治疗心血管疾病[4]功能。
木耳种类
黑木耳（木耳） 毛木耳 燕耳 皱木耳 白木耳 秋木耳
黑木耳，色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，不但为中国菜肴大添风彩，而且有养血驻颜，祛病延年。现代营养学家盛赞黑木耳为“素中之荤”，其营养价值可与动物性食物相媲美。
长期供应
介绍： 千里房县，山清水秀，人杰地灵，历史悠久，文化璀璨。是诗经作者，大周宰相尹吉甫的家乡，庐陵王李显流放地，传说唐王朝在挂榜崖挂皇榜招到薛家军，贺龙亲自在此闹过革命。
房县地处中国南北分界线上，秦岭淮河把中国气候分成两部分。属秦巴山系，平均海拔800多米，四季分明，物种丰富，动植物种类繁多， 属亚热带季风气候，多落叶阔叶林，森林资源丰富，河流纵横分部于全境 。多汇集于县城，经南河注入汉江，西部水能由东向西经堵河注入汉江。
房县特产最有名的是黄酒，和香菇，木耳等食用菌。以及核桃，板栗，猕猴桃等干鲜果品，竹笋，香椿等山野菜，最引以自豪的还是房县的黑木耳，和椴木花菇。 房县种植食用菌的历史已有几千年的历史，最原始的是采摘纯野生的黑木耳，白木耳，香菇等。它的菌种也是天然的，从桦栎树中生长出菌丝，吸取木质中的营养，生长而成。
近代的食用菌产业，主要采取人工段木接种的方法，使食用菌产量大幅提高，所选作营养基的段木，多为桦栎树，栎树，青棡栎等栎树。这些树木，木质坚硬，材质好，从古到今一直是最适合，培养食用菌的木质。房县黑木耳品质最好，全国闻名，远销海外，口感爽滑，形状如燕，被誉为燕耳，因桦栎树段木所产黑木耳，厚度适中，胶质丰富，营养物质含量，远高于全国其它产区。比如东北，山东，河南，和后起之秀随州。段木花菇，也因独有的桦栎树木质，特殊的地理和气候环境，品质也在全国名列前茅。
进入90年代后，山东，河南，浙江，随州等平原地区，林业资源不丰富的地区，食用菌研发技术发展的很快，培育出高平质的好菌种，如新科系列黑木耳。在林业资源不占优的情况下，大力发展袋料食用菌，规模很大，发展速度惊人。虽然袋料食用菌。因原材料范围从栎树类扩大到，其它很多树种，是一大进步，人工大棚栽培，生长周期大大缩短， 外形，花纹看起来很好看。 但正因这些自身的原因，营养价值却无法和椴木菇相比美，口感也差很远。但产量巨大，总的来看是将来食用菌发展的趋势。可房县椴木食用菌，仍以它的稀有资源，高端的品质，良好的口感，仍属食用菌极品中的极品。
湖北黑木耳
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