老铁壶[编辑]

一、老铁壶

老铁壶—极具收藏价值的煮茶利器。对于茶客来说，煮茶少不了铁壶，而由生铁铸造的老铁壶，煮出的水口感很软、甘甜，用来泡茶，那是如虎添翼。老铁壶的制作工艺，是金属加工中最为原始的铸造法，铸造而成的铁壶材质本身或化学活泼性极高。藏者若欲恢复往日的丰采与实用性，清洁与整理是绝对必要的。一把好的老铁壶必须是壶内干净无异味，煮出的水清澈。

老铁壶可用电炉，电磁炉，或黑晶炉，最好是用日本的老火钵，既实用又有品味。

新的铁壶，在使用之前，先将一小杯茶叶用布包好放入铁壶内，煮沸约10分钟，如此茶叶中所含的丹宁和铁壶中溶解出的铁份，会在铁壶表面形成一层丹宁铁的皮膜，将更不容意生绣。此外新壶刚开始使用时请每天使用，让水垢能迅速付着，但使用后记得保持乾燥。

二、老铁壶使用的注意事项：

1.尽量避免干烧：在壶内无水的情况下，最好不要再加热。因为反复而持续的空烧，会缩短铁壶使用的寿命，也有可能将铁壶烧裂。

2.防止温差过大：所谓温差过大指的是：壶体温度与水温，两者温度相差过大时。如：壶温低时，加入热水或壶温高时，倒入冷水。有类似上述情形时，会有裂壶的风险。比较好的做法是一、使用两把以上的铁壶交替使用。二、只有一把铁壶时，可采用加热水的方式来补充壶内不足的水量，这么做可以避免温差过大的状况。

3. 保持铁壶干燥：铁壶在使用完毕后，壶内还留有水份的话，很容易生锈。所以，铁壶在使用完毕后，利用壶身和炉的余热，蒸发壶内残留的水分，以确保壶内的水份完全蒸发，达到壶内干燥。

老铁壶的品种有：祥云八角壶、大雁南飞壶、金工守信壶、落樱缤纷壶、双桥拱月壶、土地规划纪念壶、波点纹壶等

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