皇硒米[编辑]

1、简介：
皇硒米是中国科学研究院在1992年5月立项研究开发的天然含硒的水稻品种，也是目前我国唯一适合在长白山火山岩植地种植的水稻品种。皇硒米的生长周期为145天，每年5月份开始播种，10月上旬收割，每亩的产量约200公斤，一年全国的总产量为1.2万吨。每千克的含硒量为145微克~220微克，硒是介于金属与非金属之间的一种微量元素，国内外围绕硒进行了大量的研究，在1973年明确硒是人体的生命元素。硒与健康息息相关，适量补硒有增强免疫力的作用。
2、皇硒米品牌来源
据统计，全世界有60多个国家都缺硒，我国是世界上缺硒最严重的国家之一，约有72%的地区，近十亿人都存在着贫硒现象。现已发现，缺硒除了会引发克山病、大骨节病以外，可以直接导致40多种疾病，间接导致400多种疾病，而我国人民对硒的认识还普遍不够。
开发富含硒的食品和农产品，以日常食品的方式来补硒，是解决我国贫硒问题的重要方法。在此社会背景下，中国科学研究院在1992年5月开始了含硒的水稻品种研究开发，经过长达十年的研究，开发出含硒量高的水稻品种，经过了七年的试种，确定在长白山火山岩植地种植产出的大米，含硒量高，具有补硒的作用，并命名为皇硒米。
3、皇硒米的产地
皇硒米的产地在吉林省柳河县粮油种植基地，柳河县是国家级水稻标准化示范县。柳河县地处长白山向松辽平原过渡地带，境内有丰富的熔岩台等火山岩植地资源。柳河县地势多在海拔400～1 000米之间，其基本特征是东南、西南高，东北低，从东南、西南向东北倾斜。柳河县属温带大陆性季风天气，四季分明，夏季潮湿多雨，秋季温顺凉爽。年均日照2479小时，年均降水量736毫米。种植基地处在北纬42°，长白山的火山岩植地。
4、皇硒米种植方法
皇硒米是有机大米品种之一，种植方法和种植管理是按照有机大米的规定程序种植。第一是选种。种子是中国科学研究院专门提供的水稻种子，品种也是我国唯一适合在火山岩植地种植的水稻品种。第二是选地。选择火山岩植地，火山岩植地是由火山喷发后历经长年的自然进化形成的地质，具备天然矿物质的地理环境，在火山岩植地种植有机大米水稻品种，生产出来的大米含有硒和多种微量元素。第三是种植的管理。种植的耕地需要是连续3年以上没有施过化肥、农药，土壤经过自然改良的土地。在种植的过程，是禁止使用化肥、农药、除草剂、催化剂。所使用的肥料，是农家的有机肥；和使用物力驱虫，人工除草的方法。
5、皇硒米加工规定
1.原料
用于加工皇硒米的稻谷全部来源吉林省柳河县长白山火山岩植地，不得混入来自非长白山火山岩植地生产的稻谷，不得混入其他米品种的稻谷，不得混入掺假的、含杂质的以及品质变劣的原材料。稻谷的运输、验收、贮存操作应避免机械损伤、混杂和污染，并完整准确地记录好原料的来源和流转情况，执行备案登记制度。
2.工厂要求
稻谷加工所处的大气环境不低于GB3095中规定的二级标准要求。加工厂址要远离垃圾场、医院1公里以上；离经常喷洒化学农药的农田2公里以上，距交通主干道50m以上，距排放“三废”的工业企业3公里以上。稻谷加工用水应达到GB5749的要求。
3.设计、建筑大米加工厂应符合《中华人民共和国环境保护法》、《中华人民共和国食品卫生法》的要求。应有与加工产品、数量相适应的原料、加工和包装车间，车间地面应平整、光洁，易于清洗；墙壁无污垢，并有防止灰尘扩散和侵入的设施。加工厂应建有足够的原料、成品仓库；原料和成品不得混放。成品库应建设低温库。加工厂的粉尘最高允许浓度为10mg /m³。加工车间应采光良好，灯光照度达到500Lx以上。加工厂应有更衣室、盥洗室、工作室，应配有相应的消毒、通风、照明、防蝇、防鼠、防蟑螂、防虫、污水排放、存处理垃圾和废弃物的设施。加工厂应有卫生行政管理部门颁发的卫生许可证。
4.加工设备
选用先进的环保组合式的精加工设备；要有去石、去铁、去杂设备；并配备抛光机及色选机。产品在整个加工流程中不得与铅及铅锑合金、铅青铜、锰铜、铅黄铜、铸铝及铝合金材料接触。高噪声不得超过80dB。强烈震动的加工设备应采取必要的防震措施。新购设备的和每年加工开始前要清除设备的防锈油和锈斑，加工季节结束后，应清洁、保养加工设备。大米加工应采用专用设备。
5.加工人员
加工人员上岗前必须经过有机大米生产知识培训，撑握有机大米的生产、加工要求。加工人员上岗前和每年度均应进行健康检查，持健康证上岗。加工人员进入加工场所应换鞋、穿戴工作服、工作帽，并保持工作服整洁。包装、产成品车间工作人员还需戴口罩上岗。有得在加工和包装场所用餐和进食食品。
6.加工方法
采用较先进的加工设备，首先要净谷，同时把稻谷含水量控制在15%——16%之间（配备烘干和加水设备），龚谷再多机碾白，把破碎率和损失率控制在最低限度，同时要考虑能耗和环保问题。最好真空包装，包装袋大小以2.5——10公斤为宜。
7.质量要求
加工精度达到国家二等以上。整精米率要与国际接轨，碎米率控制在10%以内。精米中留胚率在80%以上。应制定符合国家或地方卫生管理法规的加工卫生管理制度。每季加工前和每天加工都应及时对厂内重点部件进行卫生整理。制定和实施质量控制措施，关键工艺应有操作规章制度和检验方法，并记录执行情况。建立原材料、加工、贮存、运输、入库、出库和销售流向的完整档案记录，原始记录应保存三年以上。每批加工产品应编制加工批号或系列号，批号或系列号一直延用到产品终端销售，并在相应的票据上注明加工批号或系列号。
6、皇硒米食用方法
煮饭：
1、把米淘洗干净后倒入锅中；
2、米和水比例为：1：1.2-1.5
3、在锅内浸泡约10分钟
4、蒸煮后再闷约10分钟，开锅后均匀搅拌即可食用。
健康提示：每天食用，有补充人体所需的硒元素，有增强免疫力、保持身体健康的作用。
煮粥：
1、把米淘洗干净后倒入锅中，可以根据个人口味搭配：玉米、食材、药膳
2、米和水的比例为：1：6-8，有条件的食家，使用天然矿泉水来煮粥更佳。
3、放在锅里浸泡约30分钟
4、先大火煮开后换至文火慢熬成粥，煮好后根据个人的口味加入适当的调料即可。注意：中途切勿加水，适当延长时间味道更佳
健康提示：配合药膳煮粥，有补充人体所需的硒元素和健脾补肺、益胃补肾等功效。适合产后初期产妇食欲不佳的新妈妈，适合术后体质虚弱的人群，适合养生的人群。
磨米浆：
1、把米洗净后倒入磨浆机内
2、米和水比例为：1：6-8，选择磨浆机的磨酱功能
3、等磨浆机自动磨好后即可食用。
健康提示：磨成米浆，适合6个月以上的婴儿食用，给宝宝补充人体所需的硒元素，有增强宝宝免疫力和提高宝宝智力的功效。
7、食用价值
皇硒米每千克含有天然硒145微克~220微克，经常食用有补硒作用。根据文献表明，补硒可以增强免疫力，延缓衰老，预防和有助于提高40种疾病改善的作用。
近代医学研究证明硒（Se）为人体必需的生命元素之一，在医学上不仅具有治疗疾病的价值，而且还有防病强身之功效，在人体内总含量为14—20毫克，广泛分部于所有组织器官中，浓度高者有肝、胰、心、脾、牙及指甲，而脂肪组织中浓度最低，它对人体的正常代谢起着重要的调节作用，一九八八年十月中国营养学会将硒列为人体必需的十五种营养元素之一。现代医学研究证明硒对人体健康起着至关重要的作用：
其一、它直接参与生命核酸及各种生化酶的合成与代谢，影响到细胞分裂、繁殖和遗传；具有强抗氧化性和清除体内自由基的生理功能，延缓衰老；坚持经常科学补硒同时会降低体内有毒微量元素的负荷，毫无疑问，应该是人类尽其天年，活到最大生物学年龄的有效途径之一，使人们健康长寿的梦想成为现实。
其二、增强人体免疫力。硒对机体的免疫和防御机能有重要影响，可提高动物体免疫功能和刺激蛋白及抗体的产生，增强免疫力。
其三、心脑血管病、肝脏病、克山病、哮喘病等四十多种疾病与经常缺硒有关，经常科学补硒可以帮助治疗和预防这些疾病的发生。
其四、硒是重金属解毒剂，能抵抗镉对肾、生殖腺和中枢神经的毒害。硒与体内铅、汞、铊等重金属结合，形成金属硒蛋白复合而解毒、排毒；对环境污染地区的人群有较好的防毒防癌功效。
其五、硒元素能够防治癌症，已被医学界所公认
8、销售商代表
广东大一新农业曾在国家食品展会中，获得过展会金奖，因为皇硒米的出色亮相。大一新农业的负责人说之所以投资这个项目，原因有二：一，皇硒米中的“长寿元素”硒堪比药膳可防癌抗癌，预防糖尿病，白内障的40多种疾病，提高免疫力，让更多的人免受疾病的痛苦；二，让更多的农民家庭的孩子上的起大学，追逐自己的梦想。
“大一新”是一家致力于生态农业产品、高新农业技术研发和推广为一体的现代化农业高新企业。大一拥有子公司柳河县柳俐粮油火山岩生产基地，并与中科院合作，联手开发生态含硒大米品牌“皇硒米”，是国内最具药膳价值的健康大米。目前，凭借优异的销售业绩和周到的加盟服务，短短几年，黄硒米就声名鹊起，名扬海内外。
“广东大一新”农业以“通过健康生态农产品，带给人民健康生态粮食，帮助农民实现小康生活”为使命，以“消费真、合作伙伴、员工、社会”的价值为核心，努力打造成为中国生态健康农产品的代表企业。

参考资料：大一新农业有限公司网站

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