海底捞火锅[编辑]

  四川海底捞餐饮股份有限公司成立于1994年，是一家以经营川味火锅为主，融会各地火锅特色于一体的大型跨省直营餐饮民营企业。公司始终秉承“服务至上、顾客至上”的理念，以创新为核心，改变传统的标准化、单一化的服务，提倡个性化的特色服务，致力于为顾客提供愉悦的用餐服务；在管理上，倡导双手改变命运的价值观，为员工创建公平公正的工作环境，实施人性化和亲情化的管理模式，提升员工价值。

十九年来，公司已在简阳、北京、上海、西安、郑州、天津、南京、杭州、深圳、厦门、广州等全国21个城市拥有91家直营餐厅，并在新加坡、美国拥有海外直营店[1]，员工近2万人。

现有四个大型现代化物流个大型物流配送基地分别设立在北京、上海、西安和郑州，以“采购规模化、生产机械化、仓储标准化、配送现代化”为宗旨，形成了集采购、加工、仓储、配送为一体的大型物流供应体系。位于成都的原料生产基地，其产品已通过HACCP认证、QS认证和ISO国际质量管理体系认证。坚持“无公害，一次性”的选料和底料熬制原则，严把原料关、配料关。

公司发展至今，已成为海内外瞩目的品牌企业。中央电视台二套《财富故事会》和《商道》曾两次对“海底捞”进行专题报道；湖南卫视、北京卫视、上海东方卫视、深圳卫视等电视媒体多次进行报道；美国、英国、日本、韩国、德国、西班牙等多国主流媒体亦有相关报道。

十九年来历经市场和顾客的检验，成功地打造出信誉度高，颇具四川火锅特色，融会巴蜀餐饮文化“蜀地，蜀风”浓郁的优质火锅品牌。

我们将继续严把食品质量关，接受舆论监督，为广大消费者提供更贴心的服务，更健康、更安全、更营养和更放心的食品。

    海底捞成立于1994年，是一家以经营川味火锅为主、融汇各地火锅特色为一体的大型跨省直营餐饮品牌火锅店，全称是四川海底捞餐饮股份有限公司。十九年来，公司已在北京、上海、西安、郑州、天津、南京、杭州、深圳、厦门、广州等全国21个城市拥有82家直营餐厅，员工近2万人。
现有四个大型现代化物流个大型物流配送基地分别设立在北京、上海、西安和郑州，以“采购规模化、生产机械化、仓储标准化、配送现代化”为宗旨，形成了集采购、加工、仓储、配送为一体的大型物流供应体系。位于成都的原料生产基地，其产品已通过HACCP认证、QS认证和ISO国际质量管理体系认证。坚持“无公害，一次性”的选料和底料熬制原则，严把原料关、配料关。
公司发展至今，已成为海内外瞩目的品牌企业。中央电视台二套《财富故事会》和《商道》曾两次对“海底捞”进行专题报道；湖南卫视、北京卫视、上海东方卫视、深圳卫视等电视媒体多次进行报道；美国、英国、日本、韩国、德国、西班牙等多国主流媒体亦有相关报道。
十九年来历经市场和顾客的检验，成功地打造出信誉度高，颇具四川火锅特色，融会巴蜀餐饮文化“蜀地，蜀风”浓郁的优质火锅品牌。

品牌理念

海底捞始终坚持“无公害，一次性”的选料和底料原则，严把原料关，配料关。十九年来历经市场和顾客的检验，成功的打造出信誉度高，颇具四川火锅特色的火锅品牌。

品牌现状

经过十九年艰苦创业，不断进取，团结拼搏，海底捞逐步从一个不知名的小火锅店起步，发展成为今天拥有近2万名员工。同时也拥有一批食品、饮食，营养，工程，仓储、管理方面专家和专业技术人员。现有八十二家直营店，四个大型现代化物流配送基地和一个底料生产基地（获得HACCP认证、QS认证和ISO9001国际质量体系认证）。
品牌荣誉

公司曾先后在四川、陕西、河南等省荣获“先进企业”、“消费者满意单位”、“名优火锅”等十几项称号和荣誉，创新的特色服务赢得了“五星级”火锅店的美名。2008至2012年连续5年荣获大众点评网“最受欢迎10佳火锅店”。同时连续5年获“中国餐饮百强企业”荣誉称号。2011年5月27日我公司“海底捞”商标荣获“中国驰名商标”。

网友评价

味道还行，服务很好，不断有节目，价格人均100左右

酱料不错，服务周到，去的时候赶上变脸表演，挺有意思，等位确实很久

其实说实在话，去那里就是吃服务的。味道还好，其他也一般

服务太好了,每次去人都满的,味道很不错,就是有些些小贵

虾滑超级赞，很滑嫩，他们家的服务态度没得说，超级棒。我和同事还有朋友很喜欢去这家店

味道中规中矩，胜的服务，反正是海底捞服务总是那么好，有宾至如归的感觉，所以生意永远那么旺

其实唯一的亮点就是服务好吧，就是超级好，感觉总在旁边，都不好讲悄悄话了。吃的方面，觉得很一般。

 消费介绍

1、服务态度特别好
因为食客很多，经常要排队，餐厅就为等待的顾客提供免费美甲，美鞋，护手；免费饮料、零食和水果。并且服务员来自五湖四海，可以找老乡服务，态度很热情。 服务周到，甚至在卫生间里都会有专人服务，包括开水龙头、挤洗手液、递擦手纸等。
2、味道地道，特色突出。
海底捞火锅有10多种锅底，如：牛油火锅、鸳鸯火锅、番茄火锅，菌汤锅等。价格方面，地区不同，略有差异。大部分店有自助调料台，有约20余种调料，您根据自己的口味喜好，任意调配；另外，还有免费水果，季节不同，水果也有所不同，如：圣女果、哈密瓜、西瓜等；也会有小米粥或是银耳汤等。
3、物美价廉
海底捞所有的菜品都是可以叫半份的，半份半价。这样就可以品尝更多种类的食品了，而且价格不高。

优势分析

中国餐饮百强企业名单中从来不乏火锅业态,近日中国烹饪协会与中国商业联合会、中华商业信息中心联合发布的2008度中国餐饮百强名单中,位列冠亚军的小肥羊、小尾羊都是火锅连锁.不过,首次进入百强名单就顺利跻身四十强的海底捞无疑是一匹黑马。海底捞作为千万家火锅店里的一家，最重要的一个原因就是它的服务，它不仅是一家火锅店提供饮食，它同时向顾客消费的是一种服务，使客人切身的感受到顾客是上帝的这一理念。

创始人简介

张勇，四川简阳人，四川省简阳市海底捞餐饮股份有限公司董事长，1994年创建以经营川味火锅为主的餐饮企业海底捞，2012年评选最佳领导力奖。

发展历史

1994年 1994年3月25日，四川省简阳市海底捞火锅城正式开业。
1999年 1999年4月 西安首家店（雁塔店）营业，地址位于西安市雁塔区大雁塔北广场。
2002年 9月，西安建国路店营业；11月，郑州经八路店营业。
2003年 5月，西安片区总经理杨小丽当选为西安市碑林区人大代表；5月，《焦点访谈》节目将我公司的火锅外卖作为在“非典”时期的重大创新进行了专题报道；6月，西安东五路店营业；11月，郑州红专路店营业。2004年 3月，海底捞西安分店被陕西省消费者协会评选为“诚信单位”；7月，北京首家店（大慧寺店）营业，地址位于北京市海淀区大慧寺路2号；8月，张勇董事长进行为期半个月的欧洲八国考察学习。
2005年 2月， 郑州淮河路店营业，地址位于郑州市二七区淮河路与兴华南街交叉口向东50米；3月，西安分公司被陕西省消费者协会评选为“诚信单位”；4月，西安西关店营业，地址位于西安市莲湖区西关正街30号；7月24日，北京牡丹园店营业，地址位于北京市海淀区花园东路2号（牡丹宾馆北）。
2006年 3月，海底捞西安分公司被陕西省消费者协会评选为“诚信单位”；10月，四川省简阳市海底捞餐饮有限责任公司成为四川烹饪协会理事会成员单位；11月，四川省简阳市海底捞餐饮有限责任公司成为中国烹饪协会会员单位；11月，成都分公司西河生产基地鸡精生产线正式投产；12月，上海首家店（吴中路店）营业，地址位于上海市闵行区吴中路1100号；12月，西安市海底捞火锅城西关正街分店被西安市卫生局评选为“A级免检单位”。
2007年 2月 四川省简阳市海底捞餐饮有限责任公司郑州第四分公司成立（西大街店）； 2月 公司支持“陕西省慈善协会”对贫困山区失学儿童的救助工作，参与并投资了五万元进行义卖； 3月15日 西安分公司被陕西省消费者协会评为“好吃不贵”奖； 4月13日 四川省简阳市海底捞餐饮有限责任公司在港澳台的商标注册工作完成； 4月18日 公司总经理张勇应邀与百胜集团总裁进行交流，学习； 4月23日 公司各片区经理、技术部部长前往香港进行为期4天的商务考察； 5月16日 四川省简阳市海底捞餐饮有限责任公司成都分公司获HACCP证书； 5月24日 四川省简阳市海底捞餐饮有限责任公司成都分公司获取质量管理体系认证证书； 6月26日 著名餐饮“百胜集团”上半年度“区域经理大会”全体二百余人光临海底捞北京牡丹园店； 6月27日 著名餐饮“百胜集团”2007年度上半年“区域经理大会”诚邀张勇董事长做特别嘉宾； 12月7日 公司在川菜产业20年发展成就表彰大会上，获得“川菜发展最具发展潜力品牌”； 12月8日 郑州分公司被河南省法律协会授予“河南省法律维权重点保护单位”称号； 12月22日 北京红庙店营业，地址位于北京市朝阳区红庙延静西里2号东华商大厦二层。
2008年 1月16日 公司喜获“大众点评网”2007至2008年度“最受欢迎10佳火锅店”和“2007年最受欢迎20佳餐馆”； 2月7日 西安经开店开业，地址位于西安市经济开发区未央路130号凯鑫大厦三层； 2月18日 我公司广告语“来自四川的......，好火锅自己会说话”在四川版权局获得登记； 3月21-22日 公司副总经理苟轶群受中国联想集团邀请，前往三亚分享“关于海底捞文化如何贯穿客户服务始终”的交流会； 4月21日 四川省质量技术监督宣传服务中心授予我公司2008年"3.15"质量信誉同盟企业称号； 5月12日 中国烹饪协会授予我公司“中华名火锅”称号。
8月6日 我公司西安立丰国际店正式开业，地址位于西安市金花南路59号立丰国际购物广场7层； 9月 公司喜获由《当代经理人》杂志主办的“中国餐饮连锁业成长十强”第一名； 9月20日 我公司上海长寿路店正式开业，地址位于上海市普陀区长寿路468号四层； 10月18日 我公司在《首批全国餐饮行业企业信用等级评价》中荣获“企业信用评价AAA级信用企业”； 11月7日 我公司西安解放路店正式营业，地址位于西安市新城区解放路63号民乐新都会商城四层； 11月16日 第二届《美食风暴》评选活动中再次荣获“2008年度的京城餐十佳火锅餐厅”。
2009年 4月25日 天津2店正式营业，地址位于和平区华安大街2号天津万达商业广场C座4层； 4月25日 天津3店正式营业，地址位于河西区南北大街1号（天津湾04层20-22、42A-45A号）； 5月1日 北京石景山店正式营业，地址位于北京市石景山区石景山路乙18号四层； 6月1日 南京中山南路店正式营业，地址位于南京市秦淮区中山南路通服大厦四层； 7月13日 西安雁南路店正式营业，地址位于西安市曲江新区大唐不夜城雁南路486号； 9月25日 北京紫竹桥店正式营业，地址位于北京市海淀区北洼路4号苏宁电器四层； 11月1日 天津4店正式营业，地址位于天津市和平区南京路209号吉利大厦六层。
2010年 1月22日 张勇董事长参加长江年度论坛暨长江年度人物颁奖礼，并荣获“2010年度长江年度人物”称号； 2月28日 沈阳首家店（潮汇店）正式营业，地址位于沈阳市和平区中华路18号潮汇购物中心六层； 3月10日 张勇董事长在清华大学演讲； 5月1日 沈阳大悦城店正式营业，地址位于沈阳市大东区小东路8号大悦城A座五层； 5月10日 北京公主坟店 正式营业，地址位于北京市海淀区翠微路12号凯德商场四层； 5月14日 设立荣誉勋章制度； 6月 “Hi捞送”成立，开始“火锅外卖”的业务；
2010年6月5日 上海北京西路店正式营业，地址位于上海市静安区北京西路1068号三层； 12月1日 南京龙园西路店正式营业，地址位于南京市鼓楼区龙园西路58号黄河大厦2楼； 12月1日 天津河东万达广场店正式营业，地址位于天津市河东津滨大道与泰兴南路河东万达广场四层。
2011年 2月13日 董事长张勇参与录制CCTV-2《对话》节目； 3月2日 公司成立员工呼叫中心； 4月3日 天津新开路店正式营业，地址位于天津市河东区新开路与华越道交叉口远洋新天地1-201； 4月10日 阿米巴经营第一阶段开始实施； 4月12日 郑州嘉茂店正式营业，地址位于郑汴路与中州大道交叉口嘉茂广场4层； 5月6日 张勇董事长荣获由中国烹饪协会颁发的“2010年度中国餐饮业十大人物”； 5月7日 由中国烹饪协会发布的“2010年度中国餐饮企业百强”名单中，我公司位居第20名； 5月30日 我公司“海底捞”商标于2011年5月27日经国家工商总局商标局认定为“中国驰名商标”； 8月1日 上海五角场店正式营业，地址位于上海市杨浦区邯郸路585号五层； 10月 “乐心计划”开始启动。
2012年 3月27日 海底捞LOGO英文部分更改。海底捞品牌形象统一化、专业化； 4月16日 智真包间的试行。远程视频就餐能够满足顾客“天涯若比邻”的需求； 4月28日 蜀海（北京）投资有限公司 VI体系正式启用。进一步规范公司VI系统，有力地提高公司形象； 5月5日 第二品牌“U鼎”开业； 5月8日 门店信息化系统上线应用。从店外凝聚顾客、提供订餐服务、门迎业务管控、提供电子化点餐服务、餐中业务管理以及客户信息收集、共享和管理等各环节均实现了信息一体化和智能化，使顾客获得更好的就餐体验。 5月10日 全国WOC VPN设备上线推广。 6月8日 海底捞党支部成立。标志着公司向更加正规化的道路发展； 7月1日 蜀海Portal增值服务。9月4日 组建海底捞集团，符合海底捞未来发展趋势的统一规划；2012年9月25日 海底捞淘宝天猫网店成立五周年欢乐送活动。扩大海底捞在线购物平台上的影响力； 10月22日 Hi捞送实现24小时营业。实现外卖全天服务； 11月5日 “留守儿童关爱行动”启动；解决员工的后顾之忧，保证了员工满意率；11月20日 郑州底料新厂的建成；标志着海底捞底料生产线进一步完善； 12月1日 SAP系统全集团推广应用。对业务流程进行了全面梳理和系统落地，统一了集团数据规范，实现了门店和物流全业务的集成，为管理分析提供平台； 12月13日 新加坡店开业。海底捞海外第一家分店正式开业，进一步推广了海底捞的品牌形象。

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